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天堂原始丛林密会“万菌之王”


admin| 更新时间:2022-08-11 15:28|点击数:未知

春赏杜鹃木莲百花艳,夏览水清草绿湿地美,秋品彩林硕果彩蝶飞,冬观迷雾飘雪樱花笑。这是对昌宁天堂山原始丛林自然风光的真实体验,但夏季雨水淋透后,从原始丛林落叶下钻出来的“万菌之王”——松茸,却很少有人能够遇见。

每年进入7月,伴随着淅沥的小雨,天堂山的松茸便开始在原始阔叶丛林里跃跃欲试,“吱溜”一声,三三两两的先探出个头来,“嘿嘿”没有被发现,于是伸伸懒腰,抖抖肥膄腰身,张开洁白的伞盖挡住细雨,开始尽情吸纳大自然的精华,进入林区阵阵清香迎面飘来,很是惹人垂涎。

但真正能与之相遇的人甚少,因为并不是所有的原始丛林都有松茸分布,它只生长在特定的区域,特定的海拔带,并以小群居分布,且松茸的颜色跟落叶的颜色十分接近,如果它不钻出地面,即使你进入了它的“小屋”,闻到了芳香,你也很难发现它。

为了能够一睹它的“芳容”,与它有一次神秘“约会”,我和小伙伴们冒着小雨,攀爬一个多小时的山路奔向它们居住的地方。进入它们居住的“宝地”,阵阵清香扑鼻而来,我们欢呼雀跃,但想见它们却没有那么容易,按照护林员教的寻找方法,观、探、压、捏,顺着浓郁香味寻找了近半个小时,才发现了一个松茸的小身影,仔细找寻,在离它近50厘米的落叶丛中,又找寻到了两个,再顺着香气寻,三个小时后,一朵、两朵、三朵……共与22朵...

采摘松茸,既是一项体力活,也是一项颇具仪式感的技术活。采摘过程中我们用手轻轻扒开松茸根部缠绕的苔藓、枯叶和腐殖质,用削尖的木棍从旁边朝着松茸的根部缓缓斜插进去,手在木棍末端轻轻往下一压,松茸便从土中被撬起,采集后将菌底下的泥土全部返还采摘的地方,然后轻轻地将腐殖质和落叶回填到菌坑,并在每个菌窝留一朵质量较好的松茸,让其自然成熟、凋谢,让孢子传播留种。

松茸不仅长得娇贵,吃法也很讲究,刚采下的新鲜松茸,不能放入水中浸泡,而要将其置于流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,且不能用金属刀具切。它可以原味生吃、松茸虫草鸡煲汤、炖排骨、炖鸡蛋、松茸炒饭、更有烤串撸等。作为最珍贵的生态食材,用最简单的方法就可烹饪成一道珍馐!但不管怎么个吃法,味道就一个字,美!

松茸作为“傲骄”的“大自然之子”,只来自大自然馈赠,人工栽培就算你对它百般呵护,千般温柔,它也不给“面子”,至今也没有成功先例,更使得身价颇高的它被蒙上一层神秘“面纱”,成为菌中“珍品”,想不称“王”都难。

昌宁县天堂林区最高海拔2875.9米,林区总面积8.34万亩,活立木蓄积95万立方米,森林覆盖率达98.1%,良好的生态环境,使松茸在深山里盎然生存,每年的自然生长量600公斤左右,年采集量约400公斤。

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